Itacoa (Dojo)

Itacoa, c’est le nom d’une plage de Rio où l’on se voit couler des jours heureux, à l’ombre d’un parasol bariolé. En attendant d’avoir le matelas nécessaire à cette retraite ensoleillée (objectif 2022), on peut toujours aller boulotter la cousine des gougères de ta grand-mère : les pao de queijo, petits choux au fromage brésiliens, de Rafael Gomes. Tu nous connais, une bouchée a suffit pour qu’on ait envie de s’en injecter en intraveineuse ad vitam eternam. Beau joueur, on a quand même donné sa chance au reste de la carte franco-brésiliano-new yorkaise – oui le chef a pas mal bourlingué. Et quelle belle balade ! Si en entrée, la salade pimentée aux fruits de mer et les asperges au safran se partagent, on se lance en solo par la star du jour : une picanha de bœuf aux petits pois, asperges et morilles. C’est grand, c’est bon, et on aimerait bien y jeter l’ancre plus souvent.

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