Djelissa Latini et Robert Mendoza : cuisine à sensations (MilK Déco)

Photo : © Tiphaine Caro

La directrice artistique Djelissa Latini et le chef du Saint-Sébastien Robert Mendoza partagent sur le compte Emotional Eating des recettes qui les touchent. Pour MilK Déco, ils dévoilent une recette de tacos de mulet noir et achiote.

→ L’article est à retrouver dans le MilK Déco #33 ←

Äponem, l’appel du vert (Home)

Photos : © Marta Puglia

En vacances dans l’Hérault, la cheffe Amélie Darvas et la sommelière Gaby Benicio sont tombées sous le charme d’une auberge à vendre. Un coup du destin qui a bouleversé leur vie. Quelques mois plus tard, elles ont quitté Paris et ouvert, à Vailhan, un restaurant vertueux au doux nom d’Äponem.

→ L’article complet est à lire dans Home magazine #88 ←

Alice Roca : désirs de campagne (Home)

Photos : Marine Brusson

Citadine dans l’âme, Alice Roca a quitté Paris il y a quatre ans pour s’installer avec sa femme et leurs enfants dans un village de Normandie. Entraîné par l’achat d’une maison de caractère que le couple a repensé, ce changement de vie a été pour la styliste une renaissance. 

→ L’article complet est à lire dans Home magazine #88

Les nouvelles traiteures (Mint)

Photo : © Balbosté

Plébiscité par les femmes, le métier de traiteur a balayé les buffets standardisés pour laisser place à des banquets spectaculaires. Devenues traiteures, Alix Lacloche, Charlotte Sitbon, fondatrice de Balbosté et Julia Tatem, fondatrice de Tatem, imaginent des dîners pour le monde du luxe, défendant une démarche aussi bien artistique que culinaire. Rencontre avec ces trois prêtresses du bon goût.

→ L’article complet est à lire dans Mint #19 et sur le site de Mint magazine ←

Candide (Mint)

Photo : © Candide Belleville

L’adresse d’Alessandro Candido est à la fois un bistrot réconfortant et un comptoir à emporter irréprochable.

Candide, 35 rue Sambre et Meuse et 37, boulevard de la Villette, 75010 Paris

→ L’article complet est à lire sur le site de Mint magazine

Week-end : les nouvelles adresses à découvrir à Bordeaux (A Nous Paris)

Photo : © Sophie Alda / Boom Boom Shop

Nul besoin de quitter l’Hexagone pour s’offrir un week-end urbain riche en activités. À deux heures en train de Paris, Bordeaux n’en finit plus d’accueillir de nouvelles adresses dans l’air du temps. Voilà notre guide pour une échappée belle dans le Sud-Ouest, à la fin du confinement. 

→ L’article complet est à lire sur le site d’A Nous Paris

Week-end : se mettre au vert à Montreuil-sur-mer (A Nous Paris)

Pas besoin de partir loin pour être dépaysé : Montreuil-sur-mer, à une quinzaine de kilomètres du Touquet et de la Côte d’Opale, a beaucoup à offrir aux fins gourmets. Alexandre Gauthier, à la tête de la Grenouillère ** et de trois autres adresses, n’y est pas étranger. 

→ L’article complet est à lire sur le site d’A Nous Paris

Cuisine sous weed : à San Francisco, du cannabis dans les assiettes (Dim Dam Dom)

Photo d’illustration : © Hélène Rocco

Dans la baie de San Francisco, la scène gastronomique a beau être dominée par les hommes, ce sont les femmes qui mènent la révolution du cannabis en cuisine. Le cannabidiol, un composant légal de la marijuana, s’y décline désormais à toutes les sauces.

→ L’article est à retrouver dans Dim Dam Dom #6, actuellement en kiosque←

Portrait d’Alexia Duchêne (Mint)

Photo : Anne-Claie Héraud pour Mint magazine

Elle aurait pu être notaire, comme son grand-père avant elle. À l’adolescence, ça lui a traversé l’esprit. Après avoir laissé mijoter plusieurs années son projet, c’est finalement la carrière de cheffe qu’Alexia Duchêne a décidé d’embrasser. À 24 ans, elle est à la tête du Datsha Underground à Paris. Retour sur l’itinéraire d’une bosseuse qui ne se laisse pas marcher sur les pieds. 

→ L’article complet est à lire dans le numéro 18 de Mint magazine ou en ligne ici ←

Un week-end à Bristol à la coule (Glamour)

© Hélène Rocco

Oubliez Londres, il flotte sur Bristol un air de nouveauté. Aussi alternative que branchée, la ville regorge de bonnes adresses, du café végétarien au concept store artisanal. Une excellente raison de prévoir un week-end outre-Manche.

→ L’article complet est à lire sur le site de Glamour