EP7 (Dojo)

Atterrissage en douceur pour cette drôle de navette spatiale. Faut dire que le projet a décollé il y a déjà sept ans et fait désormais son trou dans un quartier moderne, en face de la BNF. Tu ne peux pas le manquer : sur la façade, 12 écrans diffusent du contenu interactif. Intrigués, on entre. Ce terrain de jeu du futur veut faire se rencontrer la gastronomie et le numérique par des expos, des cours de yoga, des concerts… Nous ce qu’on retient c’est qu’au dernier étage, le chef Adrien Tran (Animal Kitchen) nous bluffe avec des poireaux vinaigrette à la ricotta fumée dont on gardera longtemps un souvenir ému. Des produits frais, une bonne dose de créativité et du gourmand à t’en lécher les babines : okay, on est prêts à entrer au 22e siècle.

Formule dej : entrée-plat ou plat-dessert 23€ Le soir, tapas : 6-15€

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