La Canonnière (Dojo)

« Un bon repas fait moins de bruit qu’un canon mais l’écho dure plus longtemps. » Un poil revisitée, cette citation semble avoir été imaginée pour décrire ce bar à vin à la micro-cuisine tonitruante. Ce soir-là, notre réjouissante tablée se voit gratifiée de joyeuses tartines aux rillettes de truite, de Fourme d’Ambert, de palourdes herbacées, on en passe et des meilleures. Nos gosiers, eux, se rinçent au rouge bio et floral, avant que l’on ne s’attaque sans trop de problèmes à la carte des desserts. Dans un bar à vins, le sucré met rarement le feu aux poudres. Ici, pourtant, la crème au citron est aérienne et on est transporté par un riz au lait noisette. Un parfait point d’orgue à cette soirée, sans l’ombre d’un boulet.

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