Discret (Dojo)

Si on ne nous l’avait pas glissé à l’oreille comme un secret précieux, on n’aurait pas découvert ce bar à fromages. Il est installé si près du cimetière de Montmartre que, de sa tombe, Dalida pourrait presque en apprécier les effluves lactées. Tapis orientaux, banquettes en velours, lampes industrielles et dans les enceintes, une douce musique : rien ne jure dans cette planque propice aux rendez-vous amoureux.

Une fois la porte franchie, la surprise est agréable. Alors que dans tout Paris, un verre de bonne quille se négocie au moins à 6-7 euros, ici, pour le même prix, les nectars s’accordent à de belles tranches de fromage. Comme on donnerait notre mère pour du fromage de brebis, on opte pour l’Ossau Iraty, flanqué d’une confiture de coing, de pousses de moutarde et graines de lin servi un blanc bio de la Loire. Un sans faute. En fait, dans sa chanson, Dalida voulait sûrement dire : « garde-moi la dernière PART ».

Accord fromage-vin : 7€ ou 6,5€ si on en prend trois. Plateau de 3 ou 5 fromages : 12 ou 19€ Au déjeuner : tourte-soupe-salade-dessert-vin : 12€

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