Palissade (Dojo)

Wow. L’onomatopée résonne entre nos tempes tandis qu’on avale une première bouchée de bavette de bœuf black Angus. Autour d’elle viennent danser des pommes de terre et des girolles : plus parfait comme combo, tu meures. Enfin, ce serait quand même dommage de passer l’arme à gauche avant le dessert parce que la poire pochée-sorbet poire-gelée de thé Earl Grey n’est pas en reste niveau dinguerie. À ce stade là, on sait qu’on va revenir souvent et notamment pour goûter au brunch qui fleure bon le Japon. Pêle-mêle ça donne : udon chaud et œuf mollet, merlu grillé au koji, gâteau nippon … bref, de quoi nous aider à accepter l’idée que la semaine recommence bientôt.

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