Pessic (Dojo Paris)

Que la valse (catalane) commence ! À midi, les tomates anciennes au miel débarquent sous nos nez dans de la jolie vaisselle puis on fait la rencontre d’un tartare de bar trèèès rafraîchissant au mojo verde (une sauce poivron coriandre) pendant qu’en face de nous, ça s’envoie du poulet fermier, écrasée de pomme de terre, crème de fromage Manchego sur lequel on louche entre deux bouchées. On finit en beauté sur une note sucrée assez top : des fraises au vin cajolée par de la glace à la vanille. Voilà, on a trouvé notre spot à tapas fins et légers dans le Marais et le plus cool c’est qu’on n’aura pas besoin de vendre un seul organe pour ça.

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