Maison Aleph (Dojo Paris)

Merci qui ? Myriam Sabet, qui a retrouvé le goût de son enfance en Syrie et, dans sa grandeur, décidé de le partager ici avec tous ceux que la perspective de manger du (bon) sucre intéresse. Oublie tes préjugés sur la pâtisserie orientale pas légère légère, dans sa belle boutique (aux carreaux de ciment très très photogéniques), elle envoie des douceurs levantines aussi fines qu’esthétiquement douces. La star, c’est le nid, en cheveux d’ange, et garni d’un crémeux (du genre citron cardamome ou chocolat sumac) mais ne fais pas non plus l’impasse sur les barres de céréales à la pistache ou les baklawa sésame blond et halva. En fait, dévalise la boutique et entre chaque bouchée, fais glisser tout ça avec de l’eau de rose de Damas.

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