Greenhouse (Dojo)

Il est loin le bruit du marché de Belleville quand on s’installe à la terrasse de ce « potager urbain ». L’idée de la chef Kristin Frederick (ex Le Camion qui fume) : cuisiner des produits bio issus de petites exploitations. Rien à voir avec ses burgers qui nous ont fait aimer les burgers, hein, mais elle assure toujours. Dans l’assiette (retiens ton souffle) : du riz complet aux agrumes, des haricots noirs, de la purée de patates douces, de l’avocat grillé et du poulet boucané, un plat créole, fondant et relevé. Et là, on ne te parle que d’un seul plat. D’autres bols ultra-sains (nouilles soba, quinoa ou épeautre) sont à la carte et tu peux aussi partager avec ton pote du rayon sain des gyozas aux légumes ou un bouillon de poulet. A la mode, oui, mais réussi.

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