Très populaire sur la côte est des États-Unis et du Canada, le “lobster roll” a traversé l’Atlantique pour s’inviter à la carte de plusieurs adresses parisiennes. Loin des gargotes américaines, ce sandwich brioché, toasté, garni de chair de homard et nappé de beurre citronné ou de mayonnaise fait le pari de la street food chic plutôt haut de gamme. Voici les cinq lobsters rolls pour lesquels on en pince.
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Hélène Rocco 