Le kif ultime ? Placer des noms de spécialités culinaires inconnues au bataillon dans une conversation entre potes pour se poser en foodisto accompli – oui, on ose utiliser l’expression, mais ça va, c’est du sarcasme. Le mot du jour, c’est « sabich », un sandwich oriental qui cache en son pain pita des aubergines sautées et des œufs durs. Dans cette cantine, la spécialité se pare de houmous – parce que faut bien rester un peu en terrain connu – de chou et de tahini, une purée de sésame. C’est généreux, ça dégouline juste ce qu’il faut sur les paluches et ça comble l’appétit pour plusieurs heures. Sabich is the new kebab.
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Hélène Rocco 