Ça fait du bien, un coffee shop qui ne se la joue pas « made in Brooklyn ». À Ibrik, l’inspiration c’est l’Empire Ottoman (ou la Méditerranée). D’ailleurs, on a plus l’impression de mettre les pieds dans un restau lumineux et stylé que dans un café. Sur la banquette en cuir, on dévore un très bon (et très fin) gâteau à la pistache qu’on fait couler avec un jus de bissap bien frais (une infusion aux fleurs d’hibiscus). Au déj, y’a troc de sandwich contre des mezze ensoleillés : tartare de betterave, caviar d’aubergine, chou fleur rôti et yahourt … Et peu importe l’heure, on n’oublie pas de goûter à la spécialité de la maison : un café turc bien mousseux préparé à l’ibrik (un pot en cuivre). Bref, chez nous on appelle ça une belle surprise.
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Hélène Rocco 