Photos : © Marta Puglia
En vacances dans l’Hérault, la cheffe Amélie Darvas et la sommelière Gaby Benicio sont tombées sous le charme d’une auberge à vendre. Un coup du destin qui a bouleversé leur vie. Quelques mois plus tard, elles ont quitté Paris et ouvert, à Vailhan, un restaurant vertueux au doux nom d’Äponem.
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Hélène Rocco 