Photos : © Eliott Verdier
Lassé de son métier de paysagiste, Xavier Fender a quitté Paris pour la campagne seine-et-marnaise. À 29 ans, son rêve de devenir maraîcher a pris le dessus sur sa carrière florissante. Sa ferme Les Limons de Toulotte, dénichée sur le site leboncoin en 2014, défend aujourd’hui une culture bio logique respectueuse de son territoire. Une reconversion salutaire pour l’agriculteur et sa famille.
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Hélène Rocco 