Étendu du sud de la France à l’Autriche, le massif alpin est un territoire qui inspire de plus en plus la jeune garde de la cuisine. Pour ces nouveaux talents, la gastronomie des Alpes et ses contraintes appellent à la créativité et à un engagement en faveur d’une démarche écoresponsable. Leurs restaurants deviennent ainsi des destinations à part entière.
Photo : Tess Evans-Mialet par Pauline Gouablin
→ L’article est à lire dans The Good Life #56 ou en ligne ici ←
Hélène Rocco 
